বর্তমানে ভীষণ জনপ্রিয় একটি খাবার মাশরুম। মাশরুমের পুষ্টিমান অনেক। এতে থাকা প্রোটিন মানবদেহের জন্য অত্যন্ত জরুরি। মাশরুমে পলিফেনল ও সেলেনিয়াম নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এছাড়াও এতে মানুষের শরীরের জন্য অত্যাবশ্যকীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সালফারও থাকে।  

মাশরুমের প্রোটিনে-ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অতি অল্প এবং কোলেস্টেরল ভাঙার উপাদান-লোভস্ট্রাটিন, অ্যান্টাডেনিন, ইরিটাডেনিন ও নায়াসিন থাকায় শরীরের কোলেস্টেরলস জমতে পারে না বরং মাশরুম খেলে শরীরে বহু দিনের জমানো কোলেস্টেরল ধীরে ধীরে বিনষ্ট হয়ে যায়। চলুন জেনে নেই মানব দেহে মাশরুমের প্রয়োজনীয়তা: সবটুকু জানতে ক্লিক করুন