পাতে রাখুন তেতো
চিকিৎসকদের মতে সবুজ শাক সবজির সাথে ডায়েটে নিয়মিত তেতো রাখলে অসুখবিসুখ নিয়ন্ত্রণে রাখা অনেক সহজ হয়ে ওঠে।
মৌসুমি অসুখ ছাড়াও রক্তচাপ, ডায়াবেটিস ইত্যাদি অসুখ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও তেতো খাবারের ভূমিকা অনেক।
জেনে নিন কিছু তেতো সবজির কথা-
উচ্ছে/করলা
সারা বছরই পাওয়া যায় এই সবজি। এর অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল গুণ শরীরে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। উচ্ছে বা করলার রস প্রতিদিন সকালে খেলে ডায়াবেটিসেও উপকার পাওয়া যায়।
নিমপাতা
নিমপাতা জীবাণুনাশক হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। ত্বকের নানা সমস্যা দূর করতেও নিম পাতার ব্যবহার সর্বজনগ্রাহ্য। স্নায়বিক সমস্যা সারাতে ও ক্ষুদ্রান্তে ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ ঠেকাতে খাবারে রাখুন নিমপাতা।
মেথি
মেথি শাক আর মেথির দানা, আবহমান কাল ধরে রান্নায় ব্যবহার করা হচ্ছে। চুলের পুষ্টি জোগাতেও মেথির ব্যবহার যথেষ্ট। তাই এই তেতো মশলাও রাখুন খাবারে।
তেলকুচা পাতা
এই পাতায় অ্যান্টি অক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি, তাই রোগ প্রতিরোধের সাথে এর গুণে শরীরে শর্করার পরিমাণও নিয়ন্ত্রণে থাকে। অনেকেই তেলকুচা পাতার বড়া করে খান, এই সব পাতার গুণ তেলে পড়লে অনেকটাই নষ্ট হয়। তাই তরকারিতেই এদের ব্যবহার করা ভালো।
