ঈদে খাবার তালিকায় থাকুক জর্দা
Jarda-Eid_Recipe_rtvonline
রোজা প্রায় শেষের দিকে। এখন ঈদের প্রস্তুতি নিচ্ছেন সবাই। কেনাকাটার পাশাপাশি খাবার তালিকায় কী থাকবে তা নিয়েও চলছে পরিকল্পনা। আপনি মিষ্টি-পাগল হলে খাবার তালিকায় রাখতে পারেন জর্দা। দেখে নিন এটা কিভাবে তৈরি করবেন-উপকরণআনারস কুচি ২ কাপ, পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, চিনি ২ কাপ, গোলাপ জল ২ চা চামচ, কেওড়া ২ চা চামচ, মাওয়া ৪ টেবিল চামচ, জর্দার রঙ সামান্য, এলাচ ৪ টি। সাজানোর জন্য পেস্তাবাদাম, মাওয়া এবং ছোট মিষ্টি।প্রণালিপ্রথমে চাল সেদ্ধ করে ভাত রান্না করে ঠাণ্ডা করে নিন। কুচানো আনারস ঘিয়ে ভাজুন। এবার অন্য একটি পাত্রে ঘি দিয়ে ভাতগুলো ছাড়ুন। এরপর চিনি, ঘি, এলাচ, গোলাপ জল, কেওড়া ও জর্দার রঙ দিয়ে চুলায় বসান।চিনি শুকিয়ে এলে পাত্রের নিচে তাওয়া দিয়ে আনারসগুলো ছাড়ুন এবং দমে রাখুন। আধা ঘণ্টা পর উপরে মাওয়া পেস্তাবাদাম কুচি এবং ছোট ছোট মিষ্টি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
