ঝটপট তৈরি করুন ‘ছানা পোড়া’ (রেসিপি)
নাম তো অনেক শুনেছেন৷ খেয়েছেনও নিশ্চয়৷ কিন্তু একবারও কি তৈরি করার চেষ্টা করেছেন? অনেকে হয়তো ভয়েই পিছিয়ে গেছেন৷ কিন্তু নিচের রেসিপিতে একবার চোখ বোলালে সেই ভয় কেটে যাবে৷ এতোটাই সহজ এই ছানা পোড়া তৈরি করা৷ দেখে নিন কিভাবে চটজলদি তৈরি করা যায় ছানা পোড়া-
উপকরণ:
ঘরে তৈরি, পানি ঝরানো ছানা ১ কাপ
ছানা কাটার পানি ২ টেবিল চামচ
চিনি গুঁড়া করা ১ কাপ
ঘি ২ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
সুজি ৪ চা চামচ
কাজু কুচোনো ১ টেবিল চামচ
কিসমিস ১৫টা
ছোট এলাচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
পদ্ধতি:
প্রথমেই পানি ঝরানো ছানার সঙ্গে সুজি নিয়ে খুব ভালোভাবে তা মাখিয়ে নিতে হবে৷
মিশ্রণটি ভালো করে মাখানো হলে তাতে ছানা কাটার পানি, বেকিং পাউডার, ছোট এলাচ গুঁড়ো, ঘি, চিনির গুঁড়া দিয়ে ফের মাখিয়ে নিতে হবে৷
পাশাপাশি ঘি মাখিয়ে বেকিং ডিশ গ্রিজ করতে হবে৷
ছানার মিশ্রণ এই বেকিং ডিশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে৷
এরপর একটি প্রি হিট ওভেনে ১৭০ ডিগ্রী আধ ঘন্টা এটি বেক করতে হবে৷
বেক হয়ে গেলে ঠাণ্ডা হতে দিন৷
এরপর চৌকো করে কেটে নিন পিস গুলি৷
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল আপনার ছানা পোড়া৷
