জেনে নিন তাজা ও সতেজ খাবার চেনার সহজ উপায়
আমাদের সবাইকে প্রতিদিন কোনো না কোনো খাবারের জন্য দোকানে কিংবা বাজারে যেতে হয়। আর বর্তমানে ভেজাল খাবারের আড়ালে কোনটা তাজা কোনটা ভেজাল সেটা চেনা বড়ই মুশকিল হয়ে দাঁড়িয়েছে। আবার এ রকম অনেকেই রয়েছে, যাদের বাজার এমনকি তাজা খাবার সম্পর্কে কোনো ধারণা নেই। কিছু সহজ উপায় রয়েছে যেগুলো খাটিয়ে আপনিও চিনতে পারেন কোনটি সতেজ আর কোনটি ভেজাল খাবার।
মাছ : প্রথমত, বাজারে ফরমালিনযুক্ত মাছও রয়েছে যেগুলো বহুদিন আগের তাই, মাছ কেনার ক্ষেত্রে খেয়াল রাখবেন মাছের আঁশ উজ্জ্বল আছে কিনা। পাশাপাশি মাছের চোখ কতটা পরিষ্কার আছে সেটা দেখেও বোঝা যায় সেটি কতটা তাজা আর বহুদিন আগের কিনা।
কলা : কোনোরকম ফরমালিন দেয়া ছাড়া কলা কিছু দাগসহ উজ্জ্বল হলুদ রঙের হয়ে থাকে ৷ আর যদি সেটা বেশি নরম কিংবা বাদামি রঙের হয়ে যায়, তাহলে না কেনাই ভালো৷ তবে হলুদের ওপর কিছুটা সবুজের আভা থাকলে ভয়ের কিছু নেই। এ রকম কলা দুয়েকদিনের মধ্যেই খাবার উপযোগী হয়ে যাবে।
কমলা : কমলা কেনার সময় অবশ্যই কমলার রঙ এবং ঘ্রাণের দিকে খেয়াল রাখবেন। ফ্রেশ কমলা হবে উজ্জ্বল রঙের এবং ঘ্রাণ হবে মিষ্টি৷ আর যদি এই দুটির অভাব দেখেন তাহলে না কেনাই ভালো।
মুরগি : মুরগির মাংস কেনার ক্ষেত্রে খেয়াল রাখবেন সেটা থেকে কোনো ধরনের দুর্গন্ধ আসছে কিনা৷ দুর্গন্ধ আছে এবং যে বক্সে রাখা হয়েছে তার নিচের দিকে তরলের আধিক্য থাকলে সেই মুরগির মাংস না কেনাই ভালো।
পেঁয়াজ : পেঁয়াজের গঠন সুন্দর হলে এবং লেয়ারে দাগ কিংবা চিড় না থাকলে সেটা ভালো। তবে প্রথম লেয়ারের ভেতরের দিকটা যদি বিবর্ণ মনে হয়, তাহলে সে পেঁয়াজ না কেনাই ভালো।
রেড মিট : এ ছাড়া মাংসের দোকানে গেলেই আপনি খেয়াল রাখবেন লাল মাংস সাধারণত গরু বা খাসির মাংসকেই বুঝানো হয়। এই মাংস যদি দেখতে কিছুটা বাদামি হয়ে যায় এবং পিচ্ছিল হয় তাহলে না কেনাই ভালো।
